Як вибрати соковарку?

Перше, що приходить в голову – використовувати соковижималку. Скористаєтеся ви суперсучасної імпортної соковижималкою з автоматичним викидом м'якоті або старої радянської, результат буде однаковий. Пару стаканчиків свіжого фрешу можна отримати без проблем, але для великих об'ємів соку, які потрібні для консервації, соковижималки підходять мало. Занадто низька продуктивність, сік швидко окислюється, а для тривалого зберігання вимагає окремої стерилізації.

Тому краще скористатися соковарки. Сучасні моделі здатні переробляти за один раз до 3-5 кілограмів продукту, а сік відразу виходить стерильним.

До речі, варто уточнити, що соковарка, строго кажучи, готує не сік, а екстракт продукту, званий соком за традицією. Склад соку, вичавленого на соковижималці і отриманого з соковарки, істотно розрізняється. Наприклад, яблучний сік з соковарки містить більше пектинів і менше вітамінів, ніж вичавлений. Зате соковарка дозволяє отримувати сік з фруктів, які неможливо переробити на соковижималці (жовта слива, айва).

Як влаштована соковарка?

Влаштована соковарка досить просто, найчастіше це три ємності, вставлені одна в іншу.

Вода наливається в нижню ємність 1, схожу на широку низьку каструлю. Втім, саме в якості каструлі ця ємність і може бути використана при необхідності. Кришка соковарки зазвичай до неї підходить.

Утворюється при кипінні води пар проходить в отвір ємності 2. Це деталь складної форми, призначена для збору виділяється соку. Для зливу соку в нижній частині передбачений відвід з трубкою і зажимом. Зверху встановлюється друшляк 3 для фруктів і овочів, який закривається кришкою 4. Пара проникає в отвори друшляка, проходить через продукти, вбираючи в себе сік, а потім накопичується у збірнику 2. Деякі соковарки є універсальними і мають змінний модуль, який встановлюється замість друшляка і дозволяє використовувати їх в якості пароварки.

Соковарки відрізняються один від одного робочим об'ємом – місткістю друшляка для продуктів, а також об'ємом ємності для збору соку. Поширені моделі мають робочий об'єм від 4 до 10-12 літрів. Крім того, соковарки розрізняються джерел тепла для нагріву. Більшість соковарок встановлюються на газову або електричну плиту. При необхідності можна пошукати электросоковарки, вони нагріваються електричним струмом.

Яку соковарку вибрати?

Якщо овочі та фрукти будуть перероблятися від випадку до випадку, то краще взяти алюмінієву соковарку робочим об'ємом 4-6 літрів. Переваги такоговыбора — відносно невеликі габарити, які спрощують зберігання і невисока ціна.

Для більш інтенсивного використання рекомендується звернути увагу на соковарки з нержавіючої сталі з робочим об'ємом 6-8 літрів. Соковарки з нержавіючої сталі стійкіші до пошкоджень і легше відмиваються.

Ну і для переробки дарів саду та городу в «промислових» масштабах потрібно соковарка з нержавіючої сталі об'ємом 8-10 і більше літрів.

Особливу увагу потрібно звернути на вибір соковарки власникам індукційних плит. Алюмінієва соковарка для них не підійде, тільки сталева. Та й то після уточнення, чи зможе вона використовуватися на таких плитах. Для експлуатації на дачі, де плити немає взагалі, єдиним вибором буде електрична соковарка.

Як правильно використовувати соковарку?

Перед першим використанням соковарку треба вимити гарячою водою, а зливний шланг прокип'ятити. В нижню ємність заливається вода до рівня 2/3 від максимуму. Встановлюється збірник соку і друшляк з підготовленими плодами. При підготовці плоди потрібно помити, відокремити всі неїстівні частини (гілки, листя, плодоніжки), великі плоди порізати на частини. Після цього зливний шланг закривається затиском, і соковарка ставиться на вогонь. Періодично потрібно перевіряти кількість води, чтобы вся не выкипела. Делать это надо осторожно, лучше всего в рукавичках. Выделяющийся сок разливают в стерилизованные банки или бутылки и сразу же закатывают.

В соковарке можно получать сок из винограда, яблок, малины, клубники, смородины, крыжовника, вишни, черешни, айвы, сливы, томатов, тыквы и других ягод, фруктов и овощей. Выход готового сока составляет 50-80% от массы продукта, из ягод больше, из фруктов и овощей меньше.

При необхідності можна зробити підсолоджений сік. Цукор закладають прямо в соковарку поверх продукту. На 1 кг яблук, винограду, полуниці, малини достатньо 50 грамів цукру, вишні – 70 грамів, смородини та агрусу — близько 80 грамів.

На даний момент у нашому інтернет-магазині http://posudniydom.com.ua діє відмінна пропозиція Соковарка Wellberg WB 1256 на 8 л

Комплектація:

• Резервуар для води;
• Ємність для соку;
• Корзина для фруктів;
• Прозора кришка;
• Зливна трубка;
• Пружинний затискач;
• Інструкція з експлуатації.

• Корисні поради:

• Используйте качественную воду, вода из-под крана может испортить вкус сока;
• Если Вы мельче нарежете продукты, они лучше будут выделять сок;
• Тщательно вымойте соковарку после приготовления и она прослужит вам очень долго, не оставляйте отработанные продукты в соковарке;
• В соковарке можно готовить смесь соков. 

• Особенности:

• Паровая корзина: 8 л, 26,5х16 см, толщина 0,6 мм
• Кастрюля для сбора сока: 2,5 л, 37х16 см, толщина 0,6 мм
• Нижняя кастрюля: 4,5 л, 26х11 см, толщина 0,6 мм
• Стеклянная крышка с отверстием для выпуска пара: 4 мм
• Силиконовая трубка с металлическим зажимом
• Полые ручки из нержавеющей стали
• Верхняя круговая ручка из нержавеющей стали
• Капсульное дно
• Материал: высококачественная нержавеющая сталь
• Подходит для всех видов плит, включая индукционные 

• Дополнительно: Весь товар нашего интернет магазина сертифицирован. Остальной ассортимент кухонной посуды представлен здесь. Только у нас этот товар представлен по доступной цене и всегда в наличии. Купить кастрюли, сковороды, воки, ковши, сотейники в нашем интернет-магазине можно как в розницу так и оптом по более выгодной цене. Действуют партнерские предложения.

• Основные атрибуты
  Производитель	Wellberg
  Материал	Нержавеющая сталь
  Материал крышки	Скло
  Матеріал ручок	Нержавіюча сталь
  Тип дна	Багатошарове
  Тип плити	Електрична, Склокерамічна, Індукційна

• Ціна: 638 грн.